Vino
Ogni bottiglia di Di Colle in Colle racchiude un viaggio. È un incontro tra i ritmi della natura e la dedizione della famiglia Maccarelli, che trasforma il frutto della vite in emozione liquida. I loro vini non sono solo da bere, ma da vivere: un’esplosione di aromi e sapori che risvegliano i sensi e raccontano la storia di ogni vendemmia.
PREMIUM RED WINE
19,00 €
Vino ottenuto da uve Merlot e Syrah, fresco e fruttato, al palato note calde ed avvolgenti. Il frutto è intenso e deciso. I tannini morbidi ed eleganti supportati da una nota di fresca acidità, rendono il vino persistente.
PREMIUM ROSé WINE
17,50 €
Vino ottenuto da uve Syrah. Questo vino è ricco di note floreali e fruttate tipicamente varietali. Elegante e morbido al palato, con note dolci che si equilibrani oerfettamente con una bella acidità, il vino offre una sapidità e una mineralità distintive.
Il tutto è completato da una buona persistenza finale.
PREMIUM WHITE WINE
16,90 €
Vino ottenuto da uve Chardonnay con la tecnica della criomacerazione. Questo metodo rende il prodotto ricco di profumi varietali, con note agrumate ed esotiche, morbido e dolce con un bel tenore acido che lo rende persisten-te, sapido e minerale. Perfetto per una cena a base di pesce o semplicemente per un aperitivo.
Temperatura di servizio: 6-9 °C
SIGNATURE RED WINE
23,90 €
Vino ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Merlot, Syrah e Cabernat Sauvignon. Sensazioni olfattive di frutta matura e ribes si equilibrano in bocca con note di vaniglia, tannini setosi, vellutati, morbidi e dolci, che fanno di questo vino un concentrato di eleganza e personalità.
Metodo classico pas dosè
29,00 €
Agylla rappresenta l’eccellenza della nostra cantina, un’espressione raffinata del Pinot Nero in purezza, trasformato secondo il metodo classico. Questo rosato pas dosé, con un’affinamento di 36 mesi sui lieviti, è un tributo alla complessità e alla finezza che solo il tempo e la cura sapiente possono regalare. La scelta di non aggiungere dosaggio esalta la sua natura pura e l’integrità del frutto, offrendo un’esperienza degustativa autentica e memorabile.
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